Découverte

Menu servi pour l’ensemble de la table.

• Amuse-bouche

• St-Jacques à cru, sorbet laitue de mer.

• Langoustine en raviole, crème de parmesan.

• Bar, poireau / poutargue, chou-fleur

• Pigeon, panais et coing au safran

• Fromages affinés de la maison Bordier et locaux (supplément 16€)

• Poire / estragon, caramel, riz soufflé, glace miso

• Orange sanguine, ganache chocolat-citron vert, crémeux vanille

• Mignardises